Aminosyror

Länk till bild på aminosyrors struktur

Aminosyrors beståndsdelar

Aminosyror är de grundläggande byggstenarna i proteiner. Varje aminosyra har en gemensam struktur bestående av fyra huvudkomponenter bundna till ett centralt α-kol (alfa-kol):

Aminogrupp (-NH₂) – fungerar som en bas och kan ta upp en vätejon.
Karboxylgrupp (-COOH) – fungerar som en syra och kan avge en vätejon.
Väteatom (H) – enkel väte kopplad till α-kolet.
Sidokedja (R-grupp) – det som skiljer aminosyror från varandra. R-gruppens kemiska natur avgör aminosyrans egenskaper (t.ex. polaritet, laddning, hydrofobicitet).

Aminosyror kan vara opolära, polära, sura eller basiska, beroende på sidokedjans struktur och laddning. Alla dessa komponenter samverkar för att forma proteinernas struktur och funktion.

Egenskaper för de 20 vanliga aminosyrorna, alltså de som förekommer i mänskligt protein mest

Fullständigt namn	Trebokstavs-förk.	Enbokstavs-förk.	Essentiell	Polär	Laddning	Hydrofobicitet	Typ av sidokedja	Molekylvikt (g/mol)	Isoelektrisk punkt (pI)	Vanlig i aktiva centra	Innehåller svavel
Alanin	Ala	A	Icke-essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Alifatisk	89.1	6.0	Nej	Nej
Arginin	Arg	R	Icke-essentiell	Polär	Basic	Hydrofil	Basisk	174.2	10.8	Ja	Nej
Asparagin	Asn	N	Icke-essentiell	Polär	Neutral	Hydrofil	Amid	132.1	5.4	Nej	Nej
Asparaginsyra	Asp	D	Icke-essentiell	Polär	Acidic	Hydrofil	Syra	133.1	2.8	Nej	Nej
Cystein	Cys	C	Icke-essentiell	Polär	Neutral	Hydrofob	Tioeter	121.2	5.1	Ja	Ja
Glutamin	Gln	Q	Icke-essentiell	Polär	Neutral	Hydrofil	Amid	146.2	5.7	Nej	Nej
Glutaminsyra	Glu	E	Icke-essentiell	Polär	Acidic	Hydrofil	Syra	147.1	3.2	Nej	Nej
Glycin	Gly	G	Icke-essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Alifatisk	75.1	6.0	Ja	Nej
Histidin	His	H	Essentiell	Polär	Basic	Hydrofil	Imidazol	155.2	7.6	Ja	Nej
Isoleucin	Ile	I	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Grenad	131.2	6.0	Nej	Nej
Leucin	Leu	L	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Grenad	131.2	6.0	Nej	Nej
Lysin	Lys	K	Essentiell	Polär	Basic	Hydrofil	Basisk	146.2	9.7	Nej	Nej
Metionin	Met	M	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Tioeter	149.2	5.7	Nej	Ja
Fenylalanin	Phe	F	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Aromatisk	165.2	5.5	Nej	Nej
Prolin	Pro	P	Icke-essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Cyklisk	115.1	6.3	Nej	Nej
Serin	Ser	S	Icke-essentiell	Polär	Neutral	Hydrofil	Hydroxyl	105.1	5.7	Ja	Nej
Treonin	Thr	T	Essentiell	Polär	Neutral	Hydrofil	Hydroxyl	119.1	5.6	Nej	Nej
Tryptofan	Trp	W	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Aromatisk	204.2	5.9	Ja	Nej
Tyrosin	Tyr	Y	Icke-essentiell	Polär	Neutral	Hydrofil	Aromatisk	181.2	5.7	Ja	Nej
Valin	Val	V	Essentiell	Opolär	Neutral	Hydrofob	Grenad	117.1	6.0	Nej	Nej